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想吃耶誕餐又不想花大錢，不妨自己動手DIY，尤其現在正是品嚐鵝肉的好時機，秋天的鵝肉脂肪飽滿，肉質口感佳，煙燻鵝肉，搭配新鮮當季蔬菜，以及利用鵝油和鵝肉高湯，輕鬆就能做出凱撒沙拉、奶油燉飯等精緻美食，透過鏡頭，帶你去品嚐。

前菜燻鵝凱撒沙拉、主餐是野菇蘆筍鵝肉燉飯，再搭配鵝肉栗子濃湯，三道精緻美食當耶誕大餐，光用看的，就讓人口水直流，而且作法很簡單，蒜頭切成蒜末，加入鵝蛋黃、檸檬汁、橄欖油和芥茉醬，鵝肉高湯取代鹽巴，醬汁就大功告成。

再把煙燻鵝肉和小黃瓜、蕃茄切片擺盤，淋上特製醬汁，凱撒沙拉就能端上桌，而主餐奶油燉飯也很容易，不過關鍵的鵝油要先處理，再倒進菇類、鵝高湯、鮮奶油和煮熟的白飯，湯汁收乾，香味四溢，不到半小時，前菜、主餐和濃湯全都有，鵝肉耶誕餐輕鬆完成。

台上主廚示範料理，台下觀眾也沒閒著，兩百碗薑母鵝免費吃，沒多久全部嗑光，冷冷的天氣，熱呼呼的薑母鵝，民眾吃一碗還不夠，嚐兩碗才心滿意足，秋冬之際鵝肉正肥美，花點巧思就能把傳統的燒鵝或燻茶鵝，變身成為精緻的耶誕大餐。(民視新聞台中報導)